Бухгалтерская отчетность на предприятии ООО "Насанна"

Общий коэффициент ликвидности рассчитывается отношением всей суммы текущих активов к общей сумме краткосрочных обязательств. Удовлетворяет обычно коэффициент 1,5-2,0. В данном примере величина коэффициента на начало года равна 1,2 (40974/34198), а на конец - 2,03 (41755/20540)

Таблица 3

Показатели ликвидности предприятия

Показатель ликвидности	На начало месяца	На конец месяца
Абсолютный	0,62	1,05
Промежуточный	1,16	2,0
Общий	1,2	2,03

5. Оценка деловой активности предприятия и его рентабельности

Деловая активность предприятия в финансовом аспекте проявляется, прежде всего, в скорости оборота его средств. Рентабельность предприятия отражает степень прибыльности его деятельности. Анализ деловой активности и рентабельности заключается в исследовании уровней и динамики разнообразных финансовых коэффициентов оборачиваемости и рентабельности, которые являются относительными показателями финансовых результатов деятельности предприятия.

Таблица 4

Показатели, характеризующие деловую активность ООО «Насанна»

Наименование показателя	Формула расчета	2008 г.	2009 г.	Изменения, ±
Коэффициент деловой активности	Выручка от продаж /средняя стоимость активов	1,19	1,23	+0,04
Фондоотдача внеоборотных активов	Выручка от продаж /средняя стоимость внеоборотных активов	2,62	2,56	-0,06
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств	Выручка от продаж /средняя стоимость оборотных средств	2,19	2,88	+,069
Длительность одного оборота оборотных средств, дн.	365 / Коэффициент оборачиваемости оборотных средств	166,70	126,70	-40,00
Коэффициент оборачиваемости запасов	Выручка от продаж /средняя стоимость запасов и затрат	2,77	2,88	+,011
Коэффициент оборачиваемости готовой продукции	Выручка от продаж /средняя стоимость готовой продукции	50,40	28,20	-22,20
Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности	Выручка от продаж /средняя за период дебиторская задолженность	14,25	19,90	5,65
Период погашения дебиторской задолженности	365 / Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности	25,60	18,30	-7,30
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности	Выручка от продаж /средняя за период кредиторская задолженность	12,75	16,90	+4,15
Период погашения кредиторской задолженности	365 / Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности	28,60	21,60	-7,00
Коэффициент оборачиваемости наиболее ликвидных активов	Выручка от продаж /средняя стоимость ликвидных активов (денежные средства и КФВ)	274,40	287,20	+12,80
Коэффициент оборачиваемости собственного капитала	Выручка от продаж /средняя стоимость источников собственных средств	1,56	1,62	+0,06

Коэффициент деловой активности СХПК «Ххх» в 2004 году составил 1,23, это означает, что 1,23 руб. выручки предприятия было получено в расчете на один рубль среднегодовой стоимости имущества. Рост коэффициента по сравнению с предыдущим периодом на 0,04 пункта свидетельствует об ускорении цикла производства и обращения.

Снижение фондоотдачи на 0,06 объясняется ускоренным техническим перевооружением предприятия и значительным ростом стоимости внеоборотных активов.

Показатели рентабельности - это важнейшие характеристики фактической среды формирования прибыли и дохода предприятий. По этой причине они являются обязательными элементами сравнительного анализа и оценки финансового состояния предприятия. При анализе производства показатели рентабельности используются как инструмент инвестиционной политики и ценообразования.

На основе данных приложения 1 рассчитаю показатели рентабельности ООО «Насанна» за 2008-2009 гг. (таблица 5).

Таблица 5

Показатели рентабельности, %

Наименование показателя	Формула расчета	2008г.	2009г.	Отклонения, ±
1. Рентабельность основной деятельности	(стр.1-стр.2)/стр. 2	22,8	8,5	-14,3
2. Рентабельность продаж	(стр.1-стр.2)/стр. 1	18,6	7,9	-10,7
3. Рентабельность активов (имущества)
3.1. по прибыли до налогообложения	стр.3/стр.7	14,9	4,8	-10,1
3.2. по чистой прибыли	стр.5/стр.7	14,7	4,6	-10,1
4. Рентабельность долгосрочных активов по прибыли до налогообложения	стр.3/стр.8	32,8	9,9	-22,9
5. Рентабельность текущих активов по прибыли до налогообложения	стр.3/стр.9	27,4	11,2	-16,2
6. Рентабельность производственных фондов по прибыли до налогообложения	стр.3/(стр.10+стр.11)	18,2	5,6	-12,6
7. Рентабельность собственного капитала
7.1. по прибыли до налогообложения	стр.3/стр.12	19,6	6,3	-13,3
7.2. по чистой прибыли	стр.5/стр.12	19,3	6,1	-13,2
8. Рентабельность общих инвестиций
8.1. по прибыли до налогообложения	стр.3/(стр.12+стр.13)	18,7	5,8	-12,9
8.2. по чистой прибыли	стр.5/(стр.12+стр.13)	18,4	5,6	-12,8
9. Рентабельность долгосрочных обязательств по прибыли до налогообложения	стр.3/стр.13	394,3	80,8	-313,5

Показатели рентабельности предприятия отражают эффективность финансово-хозяйственной деятельности. Показатель рентабельность продаж составил в 2009 году 7,9%, что на 14,3% ниже уровня 2008 года, то есть 7,9 копеек прибыли от продаж содержится в 1 рубле выручки от реализации.

Рентабельность основной деятельности предприятия составляет 8,5, что на 143 пункта ниже уровня 2008 года. Показатель свидетельствует, что 8,5 копеек прибыли от продаж было получено в 2009 году на 1 рубль вложенных в производство средств.

Рентабельность долгосрочных активов показывает эффективность использования внеоборотных активов. В 2009 году она составила 9,9, при значительном снижении по сравнению с уровнем 2008 года (32,8%) на 22,9%. В 2009 году рентабельность внеоборотных активов ниже уровня процентной ставки (18-20%), поэтому ситуация оценивается отрицательно. Так если в 2008 году на 1 рубль среднегодовой стоимости внеоборотных активов было получено 32,8 копейки прибыли до налогообложения, то в 2009 году лишь 9,9 копейки.

Рентабельность текущих активов в 2009 году составила 11,2 %, что ниже уровня 2008 года на 16,2%. Показатель отражает снижение эффективности использования имущества производственного назначения.

В 2009 году все виды рентабельности сократились по сравнению с уровнем 2008 года, что свидетельствует о снижении эффективности производственной деятельности предприятия. Однако все указанные показатели за исследуемый период имеют положительное значение, а это показатель эффективной работы предприятия.

6. Организация расчетов на предприятии

Любое предприятие ежедневно осуществляет огромное количество расчетных операций со своими контрагентами, бюджетом, работниками. Безусловно, доминирующую роль в расчетных операциях составляют расчеты: за приобретенные сырье и материалы, и за проданную продукцию. В первом случае на предприятии имеет место отток денежных средств, во втором - их приток. В зависимости от формы расчетов между предприятием и его контрагентами потоки материальных ресурсов и соответствующие им потоки денежных средств чаще всего не совпадают во времени.

В соответствии с Гражданским кодексом РФ платежи по территории России осуществляются путем наличных или безналичных расчетов. При наличных расчетах происходит передача денежных средств в форме банкнот и монет, а при безналичных - право на денежную сумму передается путем оформления соответствующих расчетных документов и проведения записей по счетам.

В настоящее время осуществление расчетов наличными денежными средствами существенно ограничено. Гражданский кодекс РФ устанавливает, что выбор наличной или безналичной формы расчетов напрямую связан с характером производимой операции, а также с правовым статусом участников. Расчеты юридических лиц, а также расчеты с участием граждан, связанные с, осуществлением последними предпринимательской деятельности, по общему правилу, осуществляются в безналичном порядке.

Порядок ведения безналичных расчетов регулируется Положением о безналичных расчетах в Российской Федерации (утверждено Центробанком РСФСР 9 июля 1992 года № 14 и Гражданским кодексом РФ).

Положение распространяется на все государственные, кооперативные, совместные, общественные предприятия, объединения, организации и учреждения, коммерческие банки, финансово-расчетные и финансово-кредитные центры и физические лица.

ООО "Насанна" открыло 29 октября 1998 года расчетный счет в Сочинском Филиале ОАО АКБ Уралсиб-юг Банк.

Для открытия расчетного счета предприятие представило в банк следующие документы:

- заявление на открытие счета;

- свидетельство о регистрации в Администрации Центрального района г.Сочи Краснодарского края;

- копии Устава и учредительного договора, заверенные нотариально;

- два экземпляра банковских карточек с образцами подписей и оттиском печати, заверенных нотариально. Право первой подписи принадлежит руководителю, а второй - главному бухгалтеру; подписи фиксировались в присутствии нотариуса;

- справка о постановке на учет в налоговой инспекции и в Пенсионном фонде и других.

В этот же период был подписан договор на банковское обслуживание и по распоряжению управляющего Сочинским Филиалом ОАО АКБ Уралсиб-юг Банка предприятию был присвоен номер расчетного счета (№ 40702810900001471000) и открыт лицевой счет для учета движения его денежных средств.

На расчетном счете предприятия сосредотачиваются свободные денежные средства и поступления за реализованную продукцию, выполненные работы и услуги, и прочие зачисления.

С расчетного счета производятся почти все платежи предприятия:

- оплата поставщикам за товары;

- погашение задолженности бюджету, соцстраху;

- получение денег в кассу для выдачи заработной платы, материальной помощи, премий, пособий по уходу за ребенком и т.п.

Выдача денег, а также безналичные перечисления со счета предприятия банком осуществляются, как правило, на основании приказа ООО "Насанна" или с его согласия (акцепта).

Банк списывает со счета денежные средства без приказа фирмы по собственной инициативе за выполненные им услуги.

(За обслуживание расчетного счета банк в месяц с ООО "Насанна" взимает 500 рублей; за переводы со счета клиента, в бюджетные организации - не взимает, т.е. производит операции бесплатно, за переводы в пользу клиентов других банков по платежным документам).

Прием и выдача денег или безналичные перечисления производятся банком на основе документов специальной формы. Это платежные поручения, объявления на взнос наличными, чеки (денежные).

Объявление на взнос наличными - выписывается при взносе наличных денег на расчетный счет. В подтверждение о получении денег банк выдает плательщику квитанцию, которая служит оправдательным документом.

Предприятие применяет такую форму для сдачи торговой выручки в банк.

Чек - это приказ предприятия банку о выдаче с расчетного счета предприятия указанной в нем суммы наличных денег. Чек является ценной бумагой и потому его бланки служат бланками строгой отчетности.

Деньги по чеку в основном снимаются с расчетного счета ООО "Насанна" на хозяйственные расходы.

Расчеты платежными поручениями являются наиболее распространенной формой расчетов и представляют собой поручение предприятия обслуживающему его банку о перечислении определенной суммы со своего счета на счет другого предприятия.

Предприятие оплачивает платежными поручениями товары, работы, услуги, перечисляет налоги и другие платежи.

Платежные поручения в банк подаются на бланке установленной формы и действительны в течение 10 дней со дня их выписки (день выписки в расчет не принимается).

Платежные поручения принимаются банком только в том случае, когда на расчетном счете предприятия хватает денежных средств для их оплаты.

При оформлении платежного поручения следует учитывать некоторые моменты, без которых платежное поручение в обработку банком принято не будет:

- В графах плательщик и получатель обязательно указывается ИНН (Идентификационный номер налогоплательщика), который был присвоен зарегистрированному на территории России предприятию Государственной налоговой инспекцией Российской Федерации;

- Сумма пишется прописью с большой буквы, и после слова рублей обязательно указываются цифрами копейки;

- Обязательно цифрами выделяется НДС (налог на добавленную стоимость), если же товар не облагается НДС, то указывается: НДС не облагается;

- В основание платежного поручения обязательно указывается за что производится оплата (за товар, за услуги или за работы). Также указывается номер и дата составления счета или заключения договора, в соответствии с которым осуществляется оплата;

- Указывается, что представляет собой платеж: предоплату или оплату. Если же оплата происходит за аренду помещения или за услуги связи и т.п. обязательно указывается, за какой период идет оплата (месяц, промежуток между ними).

Предприятие ежедневно получает от Сочинского Филиала ОАО АКБ Уралсиб-юг Банка выписку из расчетного счета, т.е. перечень произведенных им за отчетный период операций. К выписке банка прилагаются документы, полученные от других предприятий и организаций, на основании которых зачислены или списаны средства, а также документы, выписанные предприятием.

Выписка из расчетного счета - второй экземпляр лицевого счета предприятия, открытого ему банком.

Сохраняя денежные средства предприятия, банк считает себя должником предприятия (его кредиторская задолженность), поэтому остатки средств и поступления на расчетный счет записывает по кредиту расчетного счета, а уменьшение своего долга (списания, выдача наличными) - по дебету.

Обрабатывая выписки, бухгалтер учитывает одну особенность и записывает зачисленные суммы и остаток по дебету расчетного счета, а списание - по кредиту.

Выписка банка заменяет собой регистр аналитического учета по расчетному счету и одновременно служит основанием для бухгалтерских записей.

Ошибочно зачисленные или списанные с расчетного счета суммы принимаются на счет 63 "Расчеты по претензиям", а банку немедленно сообщается о таких суммах для внесения исправлений.

В последующих выписках банк вносит исправления, а в бухгалтерии предприятия задолженность списывается.

Полученная из банка выписка проверяется и обрабатывается, подбираются все оправдательные документы, проставляются корреспондирующие счета.

Необходимо отметить, что проверка и обработка выписок производится в день их поступления.

Синтетический учет операций по расчетному счету бухгалтерия ООО "Насанна" ведет на счете 51 "Расчетный счет".

Это активный счет, по дебету которого записываются: остаток свободных денежных средств предприятия на начало месяца, поступления наличных денег из кассы предприятия, денежные средства, зачисленные от покупателей продукции, заказчиков, дебиторов, полученные ссуды. По кредиту этого счета отражаются денежные средства, перечисленные в погашение задолженности предприятия поставщикам материальных ценностей (услуг), подрядчикам за выполненные работы, бюджету, банку за полученные ссуды, органам социального страхования и прочим кредиторам, а также суммы, выданные предприятию наличными в кассу.

Для отражения оборотов по кредиту счета 51 "Расчетный счет" служит журнал-ордер по счету 51 "Расчетный счет" (1С-"Бухгалтерия").

Основанием для заполнения этого регистра являются проверенные и обработанные выписки из расчетного счета ООО "Насанна".

Обороты по дебету отражаются в ведомости по счету 51 "Расчетный счет" (1С-"Бухгалтерия").

Основанием для заполнения этой ведомости, как и журнала-ордера по счету 51 "Расчетный счет" служат также проверенные и обработанные выписки.

Суммы с одноименными корреспондирующими счетами каждой выписки складываются и записываются в журнал-ордер и в ведомость итогами.

Как в журнале-ордере, так и в ведомости на счете 51 "Расчетный счет" суммы записываются в разрезе корреспондирующих счетов с дебетом и кредитом счета 51.

Наличие этих показателей за каждый отчетный день и месяц позволяет работнику бухгалтерии:

- анализировать, источники поступления денежных средств на расчетный счет предприятия;

- контролировать целевое использование средств, пополнение обязательств перед бюджетом и прочими хозяйственными органами согласно утвержденному календарному графику финансовых платежей.

Вывод:

ООО "Насанна" учет безналичных форм расчетов ведет в соответствии с Положением о безналичных расчетах в Российской Федерации (утверждено Центробанком РСФСР 9 июля 1992 года №14 и Гражданским кодексом РФ). У предприятия есть свой расчетный счет в Сочинском Филиале ОАО АКБ Уралсиб-юг Банк, который оно открыло 29 октября 1998. Текущих, валютных и специальных счетов ООО "Насанна" не имеет. Аккредитивами - не пользуется. Учет и движение денежных средств по расчетному счету, как и по кассе полностью автоматизирован.

Заключение

Отрасль общественного питания имеет сложную технологическую цепочку, требующую тщательного учета сырья и товаров, поступающих и отпускаемых со склада, учета сырья и товаров, получаемых и реализуемых в производствах и постоянного контроля над правильностью ведения учета.

Важно на стадии формирования учетной политики предприятия выбрать и обосновать такие способы ведения бухгалтерского учета, применение которых создает возможность формирования полной и достоверной информации об имущественном и финансовом положении предприятия общественного питания.

Учет затрат включаемых в издержки обращения и производства предприятий торговли и общественного питания должен обеспечить своевременное, полное и достоверное отражение фактических расходов, а также контроль за использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п.

Выводы и рекомендации

В качестве дополнительного стимулирования персонала в кафе "Морское" предлагается ввести компенсационный пакет.

Термин "компенсационный пакет" объединяет все виды вознаграждений и льгот, получаемых работником от компании. Разработка различных компенсационных пакетов для всех выделенных в компании категорий работников выступает как одна из важнейших стратегических задач управления человеческими ресурсами.

Состав компенсационного пакета должен, прежде всего, удовлетворять потребности сотрудников и быть сбалансированным. Прежде, чем включать в компенсационный пакет тот или иной вид вознаграждения, необходимо тщательно проанализировать характеристики коллектива.

Приложение 1

Исходные данные для расчета показателей деловой активности и рентабельности ООО «Насанна», тыс. руб.

Наименование показателя	2008 г.	2009 г.
1. Выручка от продажи товаров работ, услуг без НДС и акцизов	149132	173020
2. Затраты на производство реализованной продукции	121418	159416
3. Прибыль до налогообложения	18659	6716
4. Налог на прибыль и другие аналогичные платежи	260	219
5. Чистая прибыль	18399	6497
6. Доходы по ценным бумагам и от долевого участия	-	-
7. Средняя стоимость имущества	124916	140418,5
8. Средняя величина основных средств и прочих внеоборотных активов	56871,5	67623,5
9. Средняя стоимость текущих активов	68044,5	60108,5
10. Средняя величина основных средств по остаточной стоимости	48484	59588
11. Средняя стоимость материальных оборотных активов (без расходов будущих периодов)	53866,5	60048,5
12. Средняя величина источников собственных средств	95115	106901
13. Средняя величина долгосрочных заемных средств	4732,5	8311,5

Страницы: 1, 2