Анализ и учет производства зерна в ОАО "Барки" Иркутского района Иркутской области

Проанализировав данные таблицы, делаем выводы: в связи с изменением рынков сбыта по сравнению с планом, увеличили продажу: по рыночным договорным ценам 5 процентов, муниципальным предприятиям на 3 процента, это дало увеличение средней цены на 1,4 руб. за центнер, в целом было дополнительно получено 4680,2 руб. (1,4 руб. 3343 ц).

Также цена реализации зависит от срока продажи продукции. Сроки реализации определяются структурным методом (таблица 16).

Таблица 16

Влияние сроков сбыта на цену реализации зерна за 2006 год

Период реализации	Цена за 1 ц зерна	Объем реализации, ц	Структура реализации, %	Изменение цены реализации, руб.
		план	факт	план	факт	отклонение
Осень	380	1100	2011	61,1	60,2	- 0,9	- 3,4
Весна	400	700	1332	38,9	39,9	1,1	4,4
Итого	-	1800	3343	100	100	-	1

Результаты расчета показывают, что за счет увеличения доли реализации зерна весной, это связано посевной компанией, средняя цена его увеличилась на 1 руб. за 1 ц, а сумма прибыли возросла на 3343 руб.

Четвертым фактором, влияющим на средний уровень цены, является инфляция. Повышение цены реализации можно рассчитать следующим образом: плановую цену реализации умножаем на коэффициент инфляции, то есть 400 руб. 1,124 =449 руб. Инфляционный процесс повлиял на рост цены за зерно на 49 руб.

Рентабельность - один из обобщающих показателей экономической эффективности производства. Различают несколько видов рентабельности:

1. Рентабельность производственной деятельности - рассчитывается путем деления прибыли от реализации или чистой прибыли к себестоимости реализованной продукции.

Если же в хозяйстве нет прибыли, рассчитывают окупаемость затрат - выручка от продажи продукции делится на себестоимость этой продукции. Рентабельность производства показывает, на сколько выручка от реализации продукции возмещает расходы на производство и имеет прибыль.

2. Рентабельность продаж - рассчитывается путем деления прибыли от реализации продукции к сумме полученной выручки. Данный показатель показывает, сколько получено прибыли с рубля продаж. Он характеризует эффективность предпринимательской деятельности и широко используется в рыночной экономики.

Рассчитаем рентабельность зерна в таблице 17.

Таблица 17

Определение уровня рентабельности зерна

Вид продукции	Полная себестоимость, тыс. руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.	Финансовый результат, тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
	2002г.	2006г.	2002г.	2006г.	2002г.	2006г.	2002г.	2006г.
Зерновые	580	1270	829	1286	249	17	43	1,3

Из данных таблицы, видно, что уровень рентабельности снизился на 41,7 процента это связано с уменьшением прибыли на 232 тыс. руб., так как был снижен объем реализации, а себестоимость возросла (таб. 16).

3. УЧЕТ ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

3.1 Обзор нормативных документов, регламентирующих вопросы темы

Система нормативного регулирования бухгалтерского учета состоит из четырех уровней, на каждом из которых регулирование осуществляется наделенными соответствующими полномочиями субъектами управления. В соответствии со статьей 71 Конституции РФ бухгалтерский учет находится в ведении РФ, поэтому был разработан Федеральный закон "О бухгалтерском учете" от 21 ноября 1996г №129-Ф3, устанавливающий единые правовые и методологические основы организаций и ведения бухгалтерского учета в РФ, который является главным актом первого уровня. К данному уровню относится также Гражданский кодекс РФ, в части первой которого законодательно закреплены важнейшие нормы ведения учета в организации.

Второй уровень системы составляют российские стандарты - Положения по бухгалтерскому учету:

- Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Утверждено приказом Минфина РФ от 18.09.2006 г. № 115н.

Положение определяет порядок организации и ведения бухгалтерского учета, составления и представления бухгалтерской отчетности юридическими лицами по законодательству РФ, независимо от их организационно-правовой формы (за исключением кредитных организаций и бюджетных учреждений), а также взаимоотношения организации с внешними потребителями бухгалтерской информации.

- Положение по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99. Утверждено Приказом Минфина России от 6 мая 1999г. № 33 н, с последующими изменениями и дополнениями от 18.09.2006 г. №116н.

Настоящее Положение устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о расходах коммерческих организаций, являющихся юридическими лицами по законодательству РФ. Содержит такие разделы: расходы по обычным видам деятельности; прочие расходы; признание расходов; раскрытие информации в бухгалтерской отчетности.

- Приказом Министерства Финансов РФ от 22.07.2003 г. №67н "О формах бухгалтерской отчетности организаций", с последующими изменениями и дополнениями от 18.09.2006 г. № 115н. В нем указан состав промежуточной и годовой бухгалтерской отчетности организаций.

- Постановление Правительства РФ от 30 января 2004г №44 "О проведении в 2004 году государственных товарных инвентаризаций на рынке зерна". Здесь установлено, что государственные интервенции на рынке зерна осуществляются через торги на биржах, имеющих лицензии комиссии по товарным биржам при МАП России и отобранных Федеральным агентством в порядке утвержденном Минсельхозом России.

Третий уровень системы составляют методические рекомендации по ведению бухгалтерского учета, инструкции, указания и т.д. А именно:

- Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ и услуг) в сельскохозяйственных организациях Утвержденных Приказом Министерства Финансов РФ от 06 июня 2003г №792, содержат следующие главы:

Методические рекомендации имеют три приложения: объекты учета затрат и исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях; накопительная ведомость учета общепроизводственных расходов; накопительная ведомость учета общехозяйственных расходов.

Методические рекомендации определяют порядок организации бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг ) в сельскохозяйственных организациях на основе сложившейся системы нормативного регулирования бухгалтерского учета в стране, включая и нормативные акты Министерства сельского хозяйства РФ.

- Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 16 мая 2003г №750 "Об утверждении специализированных форм первичной учетной документации". Данный Приказ утверждает специализированные формы первичной учетной документации для совершенствования бухгалтерского учета в сельском хозяйстве.

- Письмо Министерства сельского хозяйства РФ от 27февраля2003г №3- 19/1385 "О лицензировании деятельности по хранению зерна и продуктов его переработки". В нем сообщается, что хранение семенного, фуражного продовольственного зерна и продуктов его переработки, используемых в технологическом процессе для обеспечения производственных нужд юридического лица или индивидуального предпринимателя, являющихся собственниками зерна и продуктов его переработки не подлежит лицензированию. К важным документам этого уровня относится План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкции по его применению. Утверждены Приказом Минфина РФ от 31 декабря 2000г №94н.

Четвертый уровень в системе нормативного регулирования бухгалтерского учета занимают рабочие документы организации, формирующие ее учетную политику в методическом, техническом и организационном аспектах.

Таким образом, документы этого уровня создаются непосредственного хозяйствующими субъектами.

3.2 Организация учетной работы на предприятии

В настоящее время руководители самостоятельно устанавливают форму бухгалтерской работы, исходя из вида организации, объема учетной работы и конкретных условий хозяйствования.

Непосредственно бухгалтерским учетом на предприятии руководит главный бухгалтер. Он обеспечивает правильную постановку и достоверность учета и отчетности в хозяйстве и контролирует сохранность и правильное расходование денежных средств, а также материальных ценностей. Главный бухгалтер обязан совместно с руководителем предприятия подписывать все документы. С главным бухгалтером согласовывают назначение, увольнение и перемещение материально-ответственных лиц.

Способы ведения бухгалтерского учета на предприятии устанавливают в учетной политике. Она формируется главным бухгалтером и утверждается руководителем. С 1 января 1998 года действует новая редакция Положения по бухгалтерскому учету "Учетная политика организации".

Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерией, являющейся структурным подразделением (службой) предприятия, возглавляемой главным бухгалтером. В своей деятельности главный бухгалтер руководствуется "Положением по бухгалтерскому учету и отчетности в РФ", планом счетов бухгалтерского учета и другими нормативными актами, несет ответственность за соблюдением содержащихся в них методологических принципов бухгалтерского учета. Главный бухгалтер обеспечивает контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых хозяйственных операций, представление оперативной информации, проведение экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия совместно с другими подразделениями и службами данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления и мобилизации внутренних резервов, на основании достоверной финансовой отчетности.

В ОАО "Барки" применяется централизованная структура учетного процесса. Она заключается в том, что весь учетный процесс сосредоточен в центральной бухгалтерии. В подразделениях хозяйства, в бригадах, на фермах ведется лишь первичный учет. Заполненные первичные документы поступают в центральную бухгалтерию, где их проверяют, обрабатывают, сверяют и все записи вносят в учетные регистры.

Распределение служебных обязанностей строится в центральной бухгалтерии по отраслевому принципу: растениеводство, животноводство и т.д. За каждым работником закрепляется весь комплекс учетных работ по балансовому счету, то есть один работник принимает, обрабатывает документы, делает записи в регистры учета затрат в растениеводстве, другой работник ведет комплекс учетных работ в животноводстве и т.д.

Учет в хозяйстве осуществляется на основании журнально-ордерной формы. Регистрами журнально-ордерной системы являются журналы-ордера, ведомости и реестры к ним, производственные отчеты и главная книга. Журналы-ордера построены по кредитовому признаку. Это позволяет в каждом из них проводить записи по кредиту в корреспонденции с дебетовыми счетами. Ведомости построены по дебетовому признаку. При журнально-ордерной форме учета обобщающим синтетическим регистром, с помощью которого составляют отчетный баланс, является Главная книга. Главная книга построена по шахматной форме, по дебетовому признаку.

Данная форма учета позволяет значительно уменьшить трудоемкость процесса учета. Но журнально-ордерная форма имеет свои недостатки: журналы-ордера недостаточно приспособлены к практике; требует более высокого уровня квалификации работников бухгалтерии.

Рис.4. Схема журнально-ордерной формы учета

Что касается материально-технического снабжения и обеспечения бухгалтерской службы: бухгалтерия обеспечена бланками не всех необходимых документов; работники используют приспособленные бланки, а некоторые размножают. Однако в отношении самых нужных бланков, которые требуются в большом количестве, их достаточно. У каждого работника на столе имеется калькулятор, канцелярский набор, но компьютера пока нет - техническое оснащение бухгалтерии входят: всего два компьютера и два копировальных аппарата.

Архивная работа в хозяйстве отвечает требованиям . Под архив отведен отдельный кабинет, ключи от которого находятся у главного бухгалтера. Он оснащен специальными стеллажами и соответствует основным требованиям. Перечень и сроки хранения типовых документов утверждены в централизованном порядке.

Для характеристики организации бухгалтерского учета в хозяйстве необходимо рассмотреть количественный и качественный состав бухгалтерии, который представлен в таблице 18.

Таблица 18

Количественный и качественный состав бухгалтерии ОАО "Барки"

Ф.И.О.	Должность	Образование	Стаж работы	Возраст
Месяцева Н.М.	главный бухгалтер	средне-техническое	18	46
Лыткина А.В.	заместитель гл. бухгалтера	средне-техническое	16	45
Смирнова В.В.	бухгалтер	средне-техническое	14	38
Руссо Т.И.	кассир	средне-специальное	23	54

Анализируя данные таблицы, можно сделать следующий вывод: бухгалтерия состоит из 4 человек; никто не имеет высшего образования, но почти все они имеют большой стаж работы, что сказывается на качестве работы.

В соответствии с законом РФ "О бухгалтерском учете" ответственность за организацию бухгалтерского учета, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несет директор предприятия. Организация бухгалтерского учета в ОАО "Барки" слагается из ряда элементов: системы документирования операций при помощи соответствующих форм первичного учета, документооборота в сочетании с графиком выполнения учетных работ, плана счетов, применяемой формы бухгалтерского учета организации хранения бухгалтерской документации и регистров.

3.3 Учет затрат и выхода продукции зерновых культур

3.3.1 Организация первичного и сводного учета затрат и выхода продукции зерновых культур

Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли растениеводства основываются на данных соответствующих первичных документов по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции.

Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом зарплату.

К этой группе относятся следующие первичные документы: на механизированных работах - учетные листы тракториста-машиниста, путевой лист трактора, по транспортным работам - в путевых листах трактора. На немеханизированных работах - учетные листы труда и выполненных работ, а для учета отработанного времени - табель учета рабочего времени.

Документы по учету затрат предметов труда фиксируют расход различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запасных частей, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и другие. Расход семян на посев и посадочного материала оформляют актами расхода семян и посадочного материала; расход удобрений, ядохимикатов и гербицидов - актами об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов; мелкого инвентаря, малоценных и быстроизнашивающихся предметов - актами на списание производственного и хозяйственного инвентаря и другие.

Данные первичные документы в конце месяца систематизируют в отчетах о движении материальных ценностей, после этого дают соответствующие записи о расходе материальных ценностей в производственных отчетах.

Документы по учету затрат средств труда фиксируют затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации и отчисления в ремонтный фонд. К ним относятся: ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам; ведомость расчета амортизации по автотранспорту; ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд.

Документы по учету выхода продукции фиксируют получение, оприходование продукции отрасли растениеводства: зерновых, овощных культур и т.д. К ним относятся: по зерновым культурам - реестр отправки зерна и другой продукции с поля, путевка на вывоз продукции с поля, талоны. В ОАО "Барки" ведется учет по реестрам.

Документация в основном ведется на бланках старого образца, заполнение бланков производятся только по основным показателям, без заполнения реквизитов таких как: названия отделения, звена, шифра синтетического и аналитического учета, иногда не ставиться цена и сумма и др.

Данные каждой группы документов при их обработке систематизируют по определенным признакам в соответствии с характером движения и использования документов. В то же время в отрасли растениеводства данные всех документов обязательно систематизируют по объектам учета затрат - видам работ и культурам. Для этой систематизации применяют специально разработанные накопительные ведомости и журналы.

В ОАО "Барки" накопительные ведомости не ведут, а составляют журналы в произвольной форме. Журнал учета работ и затрат ведется в бригаде, где каждую культуру в зависимости от предлагаемого качества записей отводят определенное число страниц. Виды работ под ту или иную культуру записывают в соответствии с технологическими картами.

По каждому объекту учета фиксируют объем выполненных работ в натуре и в переводе на условные эталонные гектары, отработанное время в часах и начисленную оплату, расход нефтепродуктов, расход семян и другие затраты. Записи в журнале учета работ и затрат производят на основании первичных документов, а по затратам машино-тракторного парка - на основании, применяемых в хозяйстве, нарядов по машинотракторному парку, где отражаются выполненные работы и оплата труда всех трактористов.

В конце месяца по каждой культуре в журнале подсчитывают итоги затрат, которые используют для записи в производственный отчет подразделения, который ведется в произвольной форме.

3.3.2 Аналитический и синтетический учет затрат и выхода продукции зерновых культур

Согласно методическим рекомендациям по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькуляцию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях аналитический учет затрат растениеводства ведут в разрезе конкретных объектов учета затрат. Аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства по соответствующему подразделению ведется в производственном отчете. В бухгалтерии данные из всех производственных отчетов подразделений обобщают в сводном производственном отчете в целом по организации и итогом переносят в журнал-ордер номер 10 - АПК. Производственный отчет состоит из трех разделов:

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8